注意：饮食过于精细易诱发结肠癌

导读：结肠癌发病原因尚未十分明确。但主要有以下几个方面的因素。遗传的原因有些病如家族性息肉病、结肠腺瘤、血吸虫病结肠炎和溃疡性结肠炎等与结肠癌的发生有较密切的关系。殊不知，结肠癌和饮食习惯也有很大的关系。

注意：饮食过于精细易诱发结肠癌

结肠癌的发病率与食物中脂肪及动物蛋白的消耗量呈正比，即高动物蛋白、高脂肪膳食易导致结肠癌。

研究显示，饱和脂肪酸的饮食可增加结肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，并改变大肠菌群的组成。胆汁酸经细菌作用可生成致癌物质。食物纤维包括纤维素、果胶、半纤维素、木质素等，吸收水分，增加粪便量，稀释肠内残留物浓度，能够缩短粪便通过大肠的时间而减少致癌物质与肠黏膜接触的时间，若膳食纤维不足时，是结肠癌的发病因素之一。

经济发达地区结肠癌的发病率高，这主要与他们的膳食结构有关，除了高动物蛋白、高脂肪外，饮食过于精细，如牛肉、少纤维素及精制米面，即所谓“西方文化饮食”，易发生结肠癌。这主要是因为食物中的脂肪及其分解产物，可能有致癌或协同致癌的作用。

少纤维素的饮食可使粪便量减少，并使大便通过肠道时间明显延长，致使粪便中协同致癌物浓度提高，与结肠黏膜接触的时间明显延长；致癌物质与结肠黏膜长期接触，就可能发生癌变。

防结肠癌应该这么吃

(1)应注意多吃富含纤维素的蔬菜水果，如菠菜、油菜、白菜、芹菜、水果等，以保持大便通畅，减少粪便中致癌物与结肠黏膜的接触时间。

(2)减少食物中的脂肪和动物蛋白的摄入。可减少其分解产物的致癌物产生及致癌作用，以减少结肠癌发病的潜在危险。

专家提醒：中年男性是结肠癌的高危人群

40岁以上的男性是结肠癌的高发人群，每年的体检中如果有肠镜检查，最好不要因为检查过程中的不适而放弃，因为结肠癌和其他癌症相比的特点就是越早发现治疗的效果越好。

专家还提醒，平时不喜欢吃蔬菜、有慢性肠炎的患者，都是结肠癌的高危人群。

（责任编辑：王巍）