平衡膳食是抗肿瘤的根基

肿瘤疾病严重影响着我们的身体健康，所以是做好肿瘤的预防是很重要的，平衡膳食是抗肿瘤的根基，合理饮食，平衡营养，让肿瘤不再伤害我们的健康，下面我们一起来看看专家是怎么解释平衡膳食是抗肿瘤的根基的吧。

平衡膳食是抗肿瘤的根基

癌肿的发作可缓可急，该病相对其他疾病来说，无论是患病率、发病率、经济损失及个人期望寿命的影响，可以说都是最高的。对此，预防肿瘤已成为我们奋斗的目标。研究发现，大多数发生于老年人的恶性肿瘤与他们的不良饮食习惯密切相关，因此，专家建议，预防肿瘤要从饮食做起：

关键一、预防肿瘤要有良好的膳食习惯

专家指出：过量摄取脂肪是癌症的"催化剂"，从饮食中摄入的脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。因此，在日常生活中应注意以下方面，少吃富含饱和脂肪、胆固醇的食物，如动物油脂、内脏，蛋黄，松花蛋，鱿鱼，墨鱼及鱼子等;植物油限量，每人每天25克左右;少吃油炸、油煎的食品;要注意多吃富含纤维的食物，包括大豆及其制品，新鲜蔬菜和水果等;在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮代替细粮;摄入适量维生素。

关键二、平衡膳食是预防肿瘤的前提

单调的饮食模式或偏食习惯，都会造成一些营养素的过剩和另一些营养素的缺乏，导致营养失衡，这种失衡的恶果之一就是有可能诱发某些癌症。因此，对大多数老年人而言，预防肿瘤的前提在于树立正确的平衡膳食观念，并把它运用到日常饮食当中去，如何做到平衡膳食，可归纳为：全面、均衡、适度，避免营养过剩或营养缺乏。

关键三、预防肿瘤要均衡摄入营养素

注意食用新鲜蔬菜和水果，特别是树莓、葡萄、苹果、胡萝卜、油菜、番茄、苦瓜、柑橘、猕猴桃等;适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等。

香菇可以防肿瘤

香菇味甘性平，归胃、肝经，有滋补强壮、益气健胃、预防肿瘤的功效。适用于老年人身体虚弱、食少纳差、中气不足及冠心病、肿瘤患者的辅助治疗，是药食同源之品。

香菇的保健用量为每日10～20克。食用方法：

1.体质虚弱，畏寒怕冷，易患感冒者。香菇10克，用水泡发后，切为细丁，加水适量，煮1小时。鸡蛋1个，打破搅拌后，入香菇沸水中成为碎片，加调料少许，服食。每日1次。

2.肿瘤放化疗后，体质虚弱、消化不良者。香菇20克，泡开切碎，西洋参5克，麦冬5克，黄芪10克，鸡脯肉100克，加水适量，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

3.用于慢性肝炎的辅助性治疗。香菇20克，童子鸡1只(切为小块)，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

4.香菇中含钾量较高，适用于低血钾患者。在日常饮食中多用香菇做菜做汤，可提高血钾水平。

据了解，恶性肿瘤的发病率不断上升，主要致癌物质是硝酸盐、水质、烟薰三大食物污染物，而合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);五百克疏菜，其中必须有三百克绿叶菜;二百克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;二百五十克牛奶;五十克黄豆制品。

此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡罗卜素，多吃含有VE、植物活性物的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。

流行病学调查显示，霉香咸鱼中所含的霉菌致癌物加上天气潮湿、抽烟是鼻咽癌高发原因;由于腌制食物中的所含的亚硝酸氨易引发食管癌、胃癌，有喜食腌制食物、鱼露这类饮食习惯是食管癌、胃癌的高发区;农村以不流动的塘坑水和不洁河水作为饮用水是导致肝癌的主要因素，改善水质、降低乙肝发病率可减少肝癌发生机率;另外，常吃烟薰食物也增加了致肺癌的机率。

以上是对平衡膳食是抗肿瘤的根基的简单介绍，希望对大家有所帮助，如果您还想了解更多有关饮食抗癌的信息，您可以直接与我们的在线专家联系，相信他们一定会给您一个满意的答复的。

（责任编辑：李萌）