癌症的饮食预防我们要注意些什么

我们都知道很多癌症是因为不合理的饮食导致的，而合理的饮食则对于癌症的预防有着很好的作用，那么对于癌症的饮食预防我们要注意些什么呢?相信大家还不是很了解，下面我们就来具体看一下吧。

癌症的饮食预防我们要注意些什么呢

专家介绍，癌症是一个非常恐怖的疾病，它让人们心生畏惧，但是我们不应该这样。人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之。事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的。

癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。

1、 不吃烧焦的食物：

烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

2、 食物多样化：

注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

3、 控制体重：

避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

4、 多吃淀粉类食物:

每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

5、 多吃蔬菜、水果：

坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。

6、 不提倡饮酒：

如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒)，经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。

7、 减少红肉摄入量：

每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。

8、 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：

高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。

9、 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

10、 坚持体育锻炼：

每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。

只要大家能够饮食中注意合理膳食，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线，“拒之于千里之外而后快”。

恰当科学膳食可以防止或减低癌症的发生。如何预防呢?关键在于抓住“三少四多五不食”这个中心环节。所谓“三少”，即少吃盐，因过食咸食品易致食管癌;少饮酒，特别是饮烈性酒易诱发胃癌、肝癌、食管贲门癌;少吃熏制食品，如烧鸡、烧鹅、烤鸭、熏兔肉、烤羊肉等，因为这类食品中合有亚硝胺之类致癌物质。所谓“四多”，即一多饮茶，喝茶尤其是鸟龙茶对防癌有一定作用;二多吃粗粮、杂粮，以保证供给机体所需的各种维生素及微量元素等，有利于防癌;

三多食新鲜蔬菜，如萝卜、南瓜、豌豆、豆芽、菠菜、芹菜、西红柿、海带等，不仅可抵销食物中的亚硝胺，还能促进肠蠕动，使粪便在肠道内停留时间缩短，以防肠癌发生，大蒜具有较强的杀灭癌细胞作用，佐餐食用大有裨益;四多食用牛奶或羊奶等。此外，还应注意做到饮食品种多样化。所谓“五不食”，即不吃发霉食物;不吃烧焦食物;不吸烟;不偏食;不吃过热过烫食品。当然，仅凭从饮食方面调理，目前尚难完全预防癌症发生。但可以相信，如果掌握上述基本要领，而又积极切实地去做，便能从一定程度上有效地预防癌瘤的发生，降低发病率。

肿瘤是一种慢性消耗性疾病，要消耗大量的营养物质，因此肿瘤病人应注意饮食的合理和科学。有人顾忌“海鲜发物”，其实目前尚无医学证明肿瘤病人要“忌口”，丰富的蛋白质食物反而可提高机体细胞的免疫功能，是有益无害的。

肿瘤病人饮食原则如下：供给充足热量和蛋白质，维持机体氮平衡，可多采用优质蛋白质食物，还应多食蜂蜜以及含糖丰富的食品，以补充热量;多采用可增加免疫力功能的食物;选择具有抗肿瘤作用的食物;采用含维生素C和矿物质丰富的新鲜蔬菜和水果;采用含维生素A丰富的食物等。在癌症病人治疗期间，应用全营养型强化流体食品。众所周知，治疗癌症除了药物外，还需要通过锻炼、护理、饮食、心理等各个方面来治疗。

以上是对癌症的饮食预防我们要注意些什么呢的简单介绍，希望对大家有所帮助，癌症的饮食预防是所有预防措施当中最有效的一种，所以大家一定要注意饮食的合理性，避免因饮食不当导致癌症的侵袭。

（责任编辑：李萌）