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治疗食道癌有很多方法，手术治疗就是其中之一，因为食道癌患者病情特殊，吞咽较为困难，所以术后的食道癌饮食护理尤为重要。
一、手术后不宜大补
食道癌手术后患者不宜用大补食品，因为大补食品患者不一定能吸收，中医认为，手术后是人体较虚弱的时候，虚不受补。患者会问食道癌已经手术了，肿块切除了,于是不再担心了，但患者不了解的是癌细胞是手术切除不干净的，故建议术后中医巩固治疗防止复发，饮食上则要以清淡但营养丰富为主。
患者手术后应重视饮食调理，饮食宜以清淡、营养丰富、易于消化的食物为主，并应注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，保证营养；治疗间歇阶段则宜多食用具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。
二、饮食宜以稀软为主
专家说，食道癌患者的饮食基本要求为：稀、软、流质、高蛋白质、维生素、糖类和脂类。少吃或者是不要吃食冷、烫、辛、辣、臭、腥、带刺激性的食物。在食道癌被确诊后，首先应全面而及时地给病人增加营养素，想方设法从饮食中给病人补充一定蛋白质、维生素、糖和脂类。
三、康复期间多食粥类
食道癌术后在康复期间的时候，在饮食上患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥，红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当多进食酸奶，蛋类，豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂，鲜石榴，也可以橘皮，生姜等配餐煨汤以增进食欲。食道癌手术后可以服用补品，但一定需要辩证的采用。许多中药补品对人体有较好的滋补、治疗效果，但食用这些中药补品时，也要辨证，所以食道癌术后饮食学问很大。
食道癌术后的防复发和转移的任务也很艰巨，因此手术之后就需要采取后期治疗措施。近年来中医中药在治疗食道癌方面取得了良好的效果，不论是单独治疗食道癌，还是与手术配合，用于术后防止复发和转移的治疗，都在临床上取得了成功，食道癌患者经中医治疗生命普遍可延长3-8年，甚至10年以上。
（责任编辑：听雨）
